Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

  • 1 770 ₽
  • 1 590 ₽
443 ₽ × 4 при оплате «Долями»
  • Год: 2020
  • Язык: русский
  • Издательство: КоЛибри
  • ISBN: 9785389181366
  • Страниц: 288
  • Обложка: твердая
  • О книге

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!


Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Рекомендуем
9 540 ₽ 8 580 ₽
Цена по карте GARAGE
10 740 ₽ 9 660 ₽
Цена по карте GARAGE
1 100 ₽ 990 ₽
Цена по карте GARAGE
7 080 ₽ 6 370 ₽
Цена по карте GARAGE
1 770 ₽ 1 590 ₽
Цена по карте GARAGE