Большая книга повара
- Год: 2018
- Язык: русский
- Издательство: КоЛибри
- ISBN: 9785389138803
- Страниц: 288
- Обложка: твердая
- О книге
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.
Рекомендуем
6 810 ₽
6 120 ₽
Цена по карте GARAGE

Dali: Les Diners de Gala
9 570 ₽
9 570 ₽
8 610 ₽
Цена по карте GARAGE
6 260 ₽
5 630 ₽
Цена по карте GARAGE
2 100 ₽
1 890 ₽
Цена по карте GARAGE
1 770 ₽
1 590 ₽
Цена по карте GARAGE