FLAVOUR: Дело вкуса

  • 2 820 ₽
  • 2 530 ₽
705 ₽ x 4 при оплате «Долями»
  • Год: 2022
  • Язык: русский
  • Издательство: КоЛибри
  • ISBN: 9785389202924
  • Страниц: 320
  • Обложка: твердая
  • О книге

Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи.

2 820 ₽ 2 530 ₽
Цена по карте GARAGE