Чай. От листа до чашки

  • 1 780 ₽
  • 1 600 ₽
445 ₽ × 4 при оплате «Долями»
  • Год: 2024
  • Язык: русский
  • Издательство: ХлебСоль
  • ISBN: 9785041916114
  • Страниц: 192
  • Обложка: твердая
  • О книге

Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония - важный аспект. Но что если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным - так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса... Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноменной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.

Рекомендуем
Vintage Cakes
Vintage Cakes
2 560 ₽
2 560 ₽ 2 300 ₽
Цена по карте GARAGE
7 720 ₽ 6 940 ₽
Цена по карте GARAGE
The Delicious
The Delicious
6 760 ₽
6 760 ₽ 6 080 ₽
Цена по карте GARAGE
7 080 ₽ 6 370 ₽
Цена по карте GARAGE
1 780 ₽ 1 600 ₽
Цена по карте GARAGE