Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
- Год: 2024
- Язык: русский
- Издательство: Individuum
- ISBN: 9785907696358
- Страниц: 304
- Обложка: мягкая
- О книге
Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага — и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.
![The Jewish Cookbook](https://shop.garagemca.org/thumbs/47/all_files-2f01-2f06-2f10666_608778180ef8917086d872a01e29cb0bf92f8772.png_originalSize__1.jpg)
![Русская печь. Семья. Деревня. Счастье](https://shop.garagemca.org/thumbs/7c/all_files-2f01-2f20-2f12017_e6eb6be48f00045c001aaa202cd6b9eefdf47d7b.png_originalSize__1.jpg)
остров Новая Голландия
наб. Адмиралтейского канала, д. 2А