Русская кухня: от мифа к науке. 2-е издание
Москва, Парк Горького
Нет в наличии в магазине
Москва, Дом Наркомфина
В наличии в магазине
Санкт-Петербург, Новая Голландия
Нет в наличии в магазине
- Год: 2023
- Язык: русский
- Издательство: Новое литературное обозрение
- ISBN: 9785444821022
- Страниц: 592
- Обложка: твердая
- О книге
Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i».
Рекомендуем
12 470 ₽
11 220 ₽
Цена по карте GARAGE
2 260 ₽
2 030 ₽
Цена по карте GARAGE

Let's Bake Bread!
5 810 ₽
5 810 ₽
5 220 ₽
Цена по карте GARAGE

Жареные факты
1 100 ₽
1 100 ₽
990 ₽
Цена по карте GARAGE
1 580 ₽
1 420 ₽
Цена по карте GARAGE