Русская кухня: от мифа к науке. 2-е издание
- Год: 2023
- Язык: русский
- Издательство: Новое литературное обозрение
- ISBN: 9785444821022
- Страниц: 592
- Обложка: твердая
- О книге
Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i».
Рекомендуем

Baking at the 20th Century Cafe
4 700 ₽
4 700 ₽
4 230 ₽
Цена по карте GARAGE

Vegetable Simple: A Cookbook
6 780 ₽
6 780 ₽
6 100 ₽
Цена по карте GARAGE
8 400 ₽
7 560 ₽
Цена по карте GARAGE

Brunch at Bobby's
3 150 ₽
3 150 ₽
2 830 ₽
Цена по карте GARAGE
1 580 ₽
1 420 ₽
Цена по карте GARAGE