Русская кухня: от мифа к науке. 2-е издание
Москва, Парк Горького
В наличии в магазине
Москва, Дом Наркомфина
В наличии в магазине
Санкт-Петербург, Новая Голландия
В наличии в магазине
- Год: 2023
- Язык: русский
- Издательство: Новое литературное обозрение
- ISBN: 9785444821022
- Страниц: 592
- Обложка: твердая
- О книге
Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i».
Рекомендуем
1 160 ₽
1 040 ₽
Цена по карте GARAGE

Алкоголь и винил. 18+
2 530 ₽
2 530 ₽
2 270 ₽
Цена по карте GARAGE
1 350 ₽
1 210 ₽
Цена по карте GARAGE

Petite Patisserie
9 540 ₽
9 540 ₽
8 580 ₽
Цена по карте GARAGE
1 580 ₽
1 420 ₽
Цена по карте GARAGE