Про все, кроме эспрессо
- Год: 2021
- Язык: русский
- Издательство: Издательство Студии Артемия Лебедева
- ISBN: 9785980621261
- Страниц: 160
- Обложка: твердая
- О книге
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна - двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.
![World's Most Expensive Watches](https://shop.garagemca.org/thumbs/be/all_files-2f03-2f07-2f30764_33d0b92bd94b8811a3bc89f097a2c360673f09cc.png_originalSize__1.jpg)
![High On…Bathroom Design](https://shop.garagemca.org/thumbs/29/all_files-2f02-2f77-2f27727_feba02b56b6711dea70cd148ca0d933bc50183e2.png_originalSize__1.jpg)
остров Новая Голландия
наб. Адмиралтейского канала, д. 2А