Про все, кроме эспрессо
  • 1 200 ₽
  • 1 080 ₽

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.

Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна - двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.

Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.

Москва,
Парк Горького,
Крымский вал, 9 строение, 32
+7 (495) 645-05-21Варианты проезда
Санкт-Петербург,
остров Новая Голландия,
наб. Адмиралтейского канала, д. 2А
+7 (812) 207-12-71Варианты проезда